迷迭香红椒烤全鸡

迷迭香红椒烤全鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把a部分所有材料混合均匀搅拌（除了洋葱）

2. 第2步.

   .把鸡的脖子鸡爪去除（其实最好翅尖也去掉，后期锡箔纸包在翅中上，比较不容易加深颜色，我忘记了有点翅膀颜色就怨念了）

3. 第3步.

   拿个大点食品袋把鸡放进去把一半酱倒入鸡的肚中一半倒在外圈，洋葱部分全部放在肚子里面，开始摇晃按摩，均匀后扎紧袋子，最好不要有气体这样酱汁比较贴合鸡身腌制比较入味

4. 第4步.

   在套一个袋子丢冰箱冷藏腌制，我是早上8点半点腌制到下午5点取出.你们可以晚上准备好，腌制过夜

5. 第5步.

   取出鸡，用厨房纸巾擦干鸡身表面，烤箱170度预热，剩余酱汁装小碗备用。戴上手套把软化的黄油给鸡做全身按摩，特别鸡胸部分黄油多摸摸，现磨上一些黑胡椒粒在鸡身上，进行上部分翅膀胸腔、下部分鸡腿骨附近进行捆绑！ 然后翅尖和大腿露骨处包上锡纸防止烤焦上色过度

6. 第6步.

   插上旋转烤架固定好，放进预热好的烤箱，底部一层放铺上锡纸的烤盘.不然烤完底部很难洗！！！

7. 第7步.

   .170度旋转烤40分钟，再转200度烤5分钟（每个烤箱温度不同，要看自家烤箱进行调整哈，最后10分钟一定要看住，别让鸡变黑啦）鸡小的时间大概在25分钟左右，鸡可以拿牙签插下腿部！喷射出来不是血水是汁水就OK了，比较嫩，鸡胸不柴（插的时候注意，我被溅射出来的汁水烫了，爆射防不胜防）怕不熟的朋友可以多烤下到插入比较干燥就一定熟了

8. 第8步.

   取出后解绑，把肚里面的洋葱夹出跟之前剩余酱汁加热至浓稠装碟（不喜欢酱汁款可以之前就不留酱啦，反正味道够了）青柠切块

9. 第9步.

   切鸡

10. 第10步.

    啃鸡

11. 第11步.

    拆鸡