港式牛奶土司

港式牛奶土司的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中间挖个洞，一边放糖和酵母，一边放盐

2. 第2步.

   打入蛋，用筷子搅一下，注意不要让盐和酵母混到

3. 第3步.

   加入约100克牛奶，把面粉变成湿面团，主要的任务是把面粉弄成不黏手的面团，但是根据温度不同，要牛奶的量也不同

4. 第4步.

   扩展阶段加入小块黄油继续揉

5. 第5步.

   完全扩展阶段盖好保鲜膜，温暖处静置2小时，扩展到两倍大

6. 第6步.

   按一个洞，不回缩，就是好了

7. 第7步.

   分成三份静置15分钟（请不要在意形状）

8. 第8步.

   面团擀成椭圆形翻面，将椭圆的两面长边向中间折后顺势再擀成椭圆，再次翻面后卷成卷，土司盒里排好再次发酵

9. 第9步.

   发到7-8分满，预热烤箱，180度下二层，上下火35分钟