| 倭瓜 | 适量（根据人数食用量） |
| 鸡蛋 | 一个或两个（因为还要加入面粉和水调糊状所以鸡蛋个数依个人需求） |
| 面粉 | 适量 |
| 茎菜 | 在周口叫茎菜，一种类似于香菜的提味儿配菜 |
| 辣椒 | 依个人口味 |
| 韭菜 | 依个人口味，可有可无 |
除了倭瓜切细丝，将所提到的配菜切小颗粒状 便于入味，先放适量的盐，可以逼出蔬菜里面的水分，然后可以放些南德（一种调料）增味。
待菜杀出水分后打一个鸡蛋，淋些香油压一下蛋腥味儿，然后就可以搅拌一下啦
放入适量面粉，一边搅拌一边感觉黏稠度，水、面粉和菜呈图片这种状态就差不多啦
我是用不粘锅炒锅煎的，所以没有礼貌太多底油在锅中，不想太油像炸的一样，用勺子一次一勺淋入锅内，顺势总勺子底部摊出圆形，煎至两面金黄即可啦，都是蔬菜很容易熟的
搭配着咸菜丝丝更美味哟～