金针翅中

金针翅中的做法步骤

1. 第1步.

   在翅中较大一头，用刀梁骨肉相连处划开，用手向上推使骨肉分开

2. 第2步.

   得到翻转的翅中肉

3. 第3步.

   剔除的翅中骨可以收进冰箱熬汤用

4. 第4步.

   在翅中肉里加入蒜泥，料酒，花椒面，生抽腌制二十分钟

5. 第5步.

   将金针菇分小束穿入腌制好的翅中肉

6. 第6步.

   全部穿完

7. 第7步.

   油锅热后，放入串好的翅中

8. 第8步.

   煎至两面焦黄

9. 第9步.

   装盘后均匀撒上烧烤辣椒面即可