美味红烧带鱼

美味红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1. 带鱼洗净切段，控干水分备用。

2. 第2步.

   2. 调汁：将醋、料酒、老抽、酱油、盐白糖、凉水搅拌调匀备用。

3. 第3步.

   准备葱段、姜片、蒜片和大料。

4. 第4步.

   用生姜擦拭锅底避免粘锅。 锅热后，放适量的植物油。 将带鱼放到锅内。

5. 第5步.

   分别将带鱼的两面煎炸成金黄色盛入盘中备用。

6. 第6步.

   利用锅内剩下的油，将葱姜蒜大料煸炒出香味。

7. 第7步.

   带鱼再次放入锅中，然后将备好的调料汁也倒入锅中。 盖上锅盖儿，开中火炖15分钟。 随时注意锅中汤汁的变化，没有汤时出锅即可。一定注意汤少的时候要精心照看，千万不要干锅。