可可麻薯软欧

可可麻薯软欧的做法步骤

1. 第1步.

   种面团所有材料混合揉成光滑面团，室温发酵45分钟。

2. 第2步.

   种面团发至两倍大后撕成小块加入除黄油以外的材料揉出粗膜后，分次加入黄油揉至出手套薄膜，继续发酵成两倍大，手指撮洞不回缩不塌陷即可。

3. 第3步.

   主面团发酵时做麻薯，将麻薯所有材料拌匀放入热水中蒸至固体状后乘热加入黄油揉均匀。

4. 第4步.

   将发酵好的面团分成约50g的小团，轻轻放气擀成长形面皮，放入麻薯，豆沙和葡萄干。

5. 第5步.

   卷成筒状后，继续发酵至两倍大小。

6. 第6步.

   发酵完成，划几刀撒上干粉即可。

7. 第7步.

   两种花型

8. 第8步.

   再做两个小的，每个26g左右面团即可。

9. 第9步.

   烤完放至晾网上放凉即可，面包软的不要不要的。

10. 第10步.

    雪花包没拿稳摔了个跟头，立马就瘪了，真的超软。

11. 第11步.

    软软软

12. 第12步.

    满满的馅料，软软的面包胚，浓浓的可可巧克力香，赞赞赞！