9L小烤箱——红豆酥

9L小烤箱——红豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   红豆浸泡一夜，加水放高压锅压开花，冷却后，只捞红豆（红豆汤不要），放入破壁机搅拌，打至细腻。放入不沾锅中炒，根据自己的口味加糖炒干。炒完，冷却放入冰箱冷藏。

2. 第2步.

   油皮、油酥分别揉成团。醒30分钟，分成20份，油皮20g/团，油酥12g/团。

3. 第3步.

   油皮包入油酥，擀长，卷起。静置10分钟。

4. 第4步.

   重复上一步骤，再擀长圈起，静置20分钟。

5. 第5步.

   利用间歇，豆沙按30g/个揉成团。

6. 第6步.

   面团压扁擀圆，包入豆沙，收口朝下

7. 第7步.

   表面刷上蛋液，撒上芝麻。放烤箱中层，200度20分钟。