【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦

【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦的做法
3人浏览0人收藏
收藏

【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦的食材和调料

五花肉1块
椰子
海盐

【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦的做法步骤

  1. 第1步.【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦的做法步骤 第1步

    五花肉和姜片备好。

  2. 第2步.【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦的做法步骤 第2步

    冷水下锅加入姜片,大火煮开变色后捞出。

  3. 第3步.【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦的做法步骤 第3步

    用冷水冲洗。

  4. 第4步.【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦的做法步骤 第4步

    用镊子把表皮上的毛拔掉。

  5. 第5步.【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦的做法步骤 第5步

    最精彩的一步:学习容嬷嬷扎扎扎!当然用松肉针最好,我没有所以手动松肉。这步不要偷懒。在表皮不烂的情况下扎越多越好,这样烤出来的肉皮才会松脆。

  6. 第6步.【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦的做法步骤 第6步

    等肉表面的水分晾干后,给肉的表面抹上盐。

  7. 第7步.【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦的做法步骤 第7步

    放入冰箱腌制一天入味。

  8. 第8步.【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦的做法步骤 第8步

    烤箱230度预热。取出腌好的肉。把表皮朝上放入托盘,用锡纸把下面的部分包起来。

  9. 第9步.【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦的做法步骤 第9步

    放入烤箱烤到表面金黄。

  10. 第10步.【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦的做法步骤 第10步

    如果肉皮上有烤糊的部分,用刀子刮去。在表皮抹椰子油,然后再次放入烤箱烤5分钟。

  11. 第11步.【原食主义】脆皮烧肉 by 二因斯坦的做法步骤 第11步

    放凉后切成方块就可以吃了。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页