家里靠海滩，小时候还去抓过花蛤，各种炒法煮法，最近爱上干锅的做法，什么调料都不要，特别清甜，原汁原味！
锅什么不放烧热，温度要高点，然后倒入洗净的花蛤，用勺子铲平，盖上锅盖中火煮，花蛤自身是有汁的，开口了汁会流出，所以不用担心糊锅，中间可以开盖把没开口的花蛤翻面，等花蛤全部开口就出锅！
有几次感觉不容易开口，可以开始时加入少许油，真的不用多！剩的汁我都拌饭给我女儿吃！
