将葱姜蒜，辣椒和肉丝切好，胡萝卜和豆角切成小块或者切成丁，鸡蛋打匀可以加点盐。加胡萝卜是为了保证颜色和营养，根据个人口味可不放。
锅里倒上油，热了以后将葱姜蒜和辣椒放进去爆炒
放入肉丝翻炒
放入豆角和胡萝卜丁翻炒至熟，加入适量盐，酱油，鸡精，麻辣鲜等。
放入蛋液翻炒，一分钟后加适量水煮至菜熟。加入味精。关火备用。
在炒菜之前另一个炉灶同时烧水，这样菜炒好后水也烧开了就可以下面了。
不喜欢太热的话可以将煮熟的面盛出来后用凉水过一下。
面熟了以后将菜和面放一起就完工啦🌻
夏天做这个的时候，面煮好之后可以先盛出来用凉水过一遍，更加清爽不容易沾黏。