香辣鸡丁

香辣鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   1.鸡胸肉洗净，用刀背拍一拍，切丁； 2.一颗蛋蛋清； 3.淀粉（玉米淀粉可能会更好，但无所谓）

2. 第2步.

   用手拌匀（尤其是淀粉） 静置paly十几分钟

3. 第3步.

   准备蒜末，花椒，切一刀后的干辣椒，姜片，葱

4. 第4步.

   盐，糖，淀粉，生抽，醋，香油拌汁待用。（具体比例自行把握，多一点少一点无碍）

5. 第5步.

   1.锅放油 2.放拌好的鸡丁，炒成白色的 3.起锅

6. 第6步.

   1.锅放油，干辣椒蒜末花椒姜片爆香； 2.放鸡丁 3.放老干妈 4.炒一炒，放调味汁 5.炒一炒，放葱 6.起锅