奶油玫瑰花馒头(消灭雀巢淡奶油)

奶油玫瑰花馒头(消灭雀巢淡奶油)的做法
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奶油玫瑰花馒头(消灭雀巢淡奶油)的做法说明

天这么热,淡奶油没发打,打过头的也不能扔啊,做馒头吃吧,哈哈。

奶油玫瑰花馒头(消灭雀巢淡奶油)的食材和调料

高精面粉(中粉,低粉都没差)300克
淡奶油50克
牛奶50克
50克
酵母3克
花生5克
1克
5克
火龙果汁(可过滤籽)适量

奶油玫瑰花馒头(消灭雀巢淡奶油)的做法步骤

  1. 第1步.奶油玫瑰花馒头(消灭雀巢淡奶油)的做法步骤 第1步

    所有材料混合揉匀,今天室温28度,盖保鲜膜直接发酵

  2. 第2步.奶油玫瑰花馒头(消灭雀巢淡奶油)的做法步骤 第2步

    大约一个小时,面团发酵有两倍大了,取出排气。正好今天有火龙果榨了汁,我就揉了个红色的面团。

  3. 第3步.奶油玫瑰花馒头(消灭雀巢淡奶油)的做法步骤 第3步

    将面团切成大约20克一个的小剂子5个,擀成饺子皮形状,依次排好

  4. 第4步.奶油玫瑰花馒头(消灭雀巢淡奶油)的做法步骤 第4步

    卷成团后用刀压中间切一半,稍微手动整理下形状,就成两朵玫瑰花了

  5. 第5步.奶油玫瑰花馒头(消灭雀巢淡奶油)的做法步骤 第5步

    上蒸笼,锅内加冷水,盖好盖子进行二次发酵,大约30分钟即可,开大火蒸10分钟,关火捂五分钟

小贴士

1、上蒸笼的时候两个馒头间要预留一个馒头大小的空间,否则就会挤成团了。
2、关火以后稍微捂一会再开锅,花型不会塌。

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