一直琢磨着怎么把素寿司做的好吃，今天尝试了用土豆泥+煎豆腐条，米饭也改用杂粮。没想到口感非常好！
先将米类浸泡半小时，放入电饭锅内煮熟（米与水一比一的比例）蒸熟后盛出，倒入寿司醋（可以自己配盐、糖、白醋的比例为1:3:5）拌匀后放凉备用。
土豆蒸熟压泥，放适量椒盐拌匀，豆腐切条煎至两面金黄，黄瓜、胡萝卜切条，胡萝卜可以略微煎一下或是过一下开水。苦菊提前洗好晾干水份。
寿司帘上铺一片紫菜，依次铺平米饭、苦菊、豆腐、黄瓜、胡萝卜、土豆泥再加一层苦菊，然后卷起来。（忘记拍照了，来张成品图）
切寿司的刀具一定要沾水，否则很容易粘住，成品就不美了！