海苔肉松面包

海苔肉松面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外面团材料揉成团，静置15分钟，让面粉充分吸收水分。静置后，我是放入面包机中，启动和面功能，倒入黄油，揉到出膜，拉出薄膜，33分钟，放入大盆中，我测了一下32度，盖上保鲜膜，放入冰箱，进行第一次发酵。2倍大，大约1～1.5小时。像照片中戳个洞，不塌， 不缩。成功。

2. 第2步.

   拿出平均分割成9等份，搓圆，盖上保鲜膜，静10分钟。

3. 第3步.

   准备海苔肉松，还有点芝麻，超市买的，味道不错。

4. 第4步.

   取一份面团，杆开，大约20*10cm，抹上适量沙拉，注意：边缘1cm处不要抹上。

5. 第5步.

   放上肉松，抹在沙拉上，压平。

6. 第6步.

   从上向下卷起来，两只手压着两边卷，两头卷紧，不要使肉松和沙拉漏出来。

7. 第7步.

   卷到最后收口捏紧，朝下。

8. 第8步.

   放入耐高温托纸中。放入烤箱38度，湿度85%，进行二次发酵，2倍大，大约40～50分钟。

9. 第9步.

   发酵好刷上蛋液，撒上芝麻。放入烤箱180度，17分钟，表面金黄即可。

10. 第10步.

    出炉，表面刷出一点点黄油，金光灿灿，卖相不错哦，放凉。

11. 第11步.

    咸味的肉松夹在松软的面包中，恰到好处。