油爆虾

油爆虾的做法步骤

1. 第1步.

   用料酒生姜将虾腌制半小时

2. 第2步.

   等待虾腌制的时间先来做“复制酱油” 其实不是一定要用复制酱油，这个随个人意啊，可以直接用酱油，中午家人用我之前做好的复制酱油烧了几只虾说味道不错，所以我就在此基础上做了 复制酱油的做法来自“川味凉拌鸡丝面”这道菜，有兴趣看原配方的自行搜索 原配方是50ml开水配500ml酱油，我不用那么多，所以只用一点点水就可以。锅里加水、酱油和香料（我加了香叶八角花椒桂皮）煮开，个人觉得香料和虾一起炒可能会更香所以没有撩掉，然后加冰糖和红糖（只要一点点哦千万别多放不然要甜死了）再次煮开就可以盛出备用了

3. 第3步.

   锅中倒油，炸虾至颜色变黄，虾捞出，剩下的油爆香葱香蒜，可以加点干辣椒（我忘加了） 将炸过的虾倒入，复制酱油倒入，翻炒至虾蜷缩，可以依个人口味再进行调味 装盘，完成