夏日柴鱼冬瓜汤

夏日柴鱼冬瓜汤的做法步骤

1. 第1步.

   柴鱼刚买回来比较硬，放在水里泡上30分钟左右，即可切开。清洗干净，掏出鱼腮，切块后放入电饭煲备用。

2. 第2步.

   取带肉的猪骨约300g，在市场请摊主斩成块，洗净后等待下锅飞水。

3. 第3步.

   煮适量清水，放入2-3片姜和水一起煮。煮至水沸腾后，放入猪骨，继续煮3分钟左右。飞水完毕，将猪骨也放在电饭煲里，前面提到的姜片不用。

4. 第4步.

   500g冬瓜，洗净切大块（也可根据喜好来切大小，个人觉得切大块吃起来更满足哈哈）铺上一层在鱼肉和猪骨上。

5. 第5步.

   取一些瑶柱，量随个人喜好，由于我和男票都喜欢吃瑶柱所以放了这么些。泡上10分钟接着冲洗一下、也放入电饭煲即可。

6. 第6步.

   食材都放入电饭煲后，加清水。水我没有定量，总之是完全盖过鱼肉和猪骨，到冬瓜块一半的位置。

7. 第7步.

   最后拍半块姜，不用切，直接放进去跟其他食材一并煲即可，可以去腥。

8. 第8步.

   接着就是按下开关煲起来啦～我们家是九阳的电饭煲，按粥汤键，前后差不多煲了2小时吧。煲好以后我也没保温，让它自己凉。

9. 第9步.

   锵锵！完成，最后加盐和鸡精调味后就可以开动啦！非常好喝☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆