蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法步骤

1. 第1步.

   将大葱切段、姜切片、辣椒切段

2. 第2步.

   锅中加冷水，将五花肉、姜片、葱段、香叶、八角、适量料酒放入锅中。盖上盖子煮15分钟。

3. 第3步.

   趁着煮肉的空档切黄瓜丝并将切好的黄瓜丝摆到盘里

4. 第4步.

   调酱汁儿：取一个碗放入切好的蒜末，加入一勺白糖、一勺盐、适量生抽、适量醋、适量红辣椒油、少许花椒油、少许芝麻油、少许芝麻、一点耗油、少许辣椒段、五勺高汤均匀搅拌，静置，备用。

5. 第5步.

   将已经出锅用凉水冲洗干净的五花肉切片，一定要趁热切，这道菜讲究热切冷吃啊，然后摆盘，把汁淋上就可以开吃啦