酸奶是以牛奶为原料，向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
原味酸奶150克做引子。
全脂纯牛奶750ml
面包机內桶热水清洗干净，烤干放凉备用。将酸奶和纯牛奶两者倒进面包机桶內加上15克的白沙糖混合均匀，盖上面包机，按酸奶程序。（中途不能打开面包机，会影响发酵）
8小时后美味的酸奶就制作完成了。
酸奶制作完成后，将布丁瓶或玻璃瓶消毒，自然风干水份，将酸奶分装，放进冰箱存放，冰冻一晚口感更好。酸奶保存不宜太久，5～7天左右。