迷你宝宝馄饨

迷你宝宝馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加入水和鸡蛋，用筷子不断搅拌，面絮成大片形状；用手揉捏成“三光”-面光、盆光、手光。这时候的面团很柔软，像耳垂一样～然后将盆盖盖，醒面30分钟！

2. 第2步.

   猪肉用绞肉机绞成肉馅，然后加入蚝油、油、糖、十三香、姜碎、鸡蛋。

3. 第3步.

   将肉馅顺时针搅打均匀，快速并且保持一个方向，这时候的肉馅很粘稠。

4. 第4步.

   将蒜苗切碎后拌入肉馅，搅拌均匀后加入少许盐，依然快速并且一个方向。

5. 第5步.

   面团醒好后，再次揉捏成团，用擀面杖擀成大片，薄一些，然后用到切成大长条后按照莱蒙妈下面的图选择自己喜欢的样子，切成对应的小面片。

6. 第6步.

   元宝馄饨

7. 第7步.

   北方馄饨

8. 第8步.

   莲花馄饨

9. 第9步.

   港式云吞

10. 第10步.

    温州馄饨

11. 第11步.

    用鸡汤做老汤，水开后蚝油、几滴熟油，最后加入香菜。

12. 第12步.

    馄饨单独用白水煮熟，捞出淋干直接放到上一步骤调好的汤里即可！