葱香烤鲫鱼

葱香烤鲫鱼的做法
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葱香烤鲫鱼的做法说明

推荐使用厨具:
Miji Design Germany瓷釉28cm煎炒锅
Miji Max CTM 3500 II 嵌入式混合炉/Miji Star3 感应炉
Miji MBO 980多功能嵌入式烤箱

葱香烤鲫鱼的食材和调料

鲫鱼1条
黄酒1小杯
海盐适量
150g
1小块
花生适量

葱香烤鲫鱼的做法步骤

  1. 第1步.葱香烤鲫鱼的做法步骤 第1步

    食材准备。

  2. 第2步.葱香烤鲫鱼的做法步骤 第2步

    鲫鱼改刀,去除中间的脊骨,用黄酒,海盐,姜片腌制10分钟。

  3. 第3步.葱香烤鲫鱼的做法步骤 第3步

    锅烧热,加入花生油,一面煎透(9档)。

  4. 第4步.葱香烤鲫鱼的做法步骤 第4步

    烤箱预热200度10分钟,然后调到220度,大把葱放在鱼上面,一同入烤箱,烤制10分钟。

  5. 第5步.葱香烤鲫鱼的做法步骤 第5步

    装盘,完成。

小贴士

提前腌制10分钟入味。
单面煎不会破坏表面。
快烤好时可在表面撒少许辣椒面,注意不能太早放入,容易烧焦。这样一方面增加色泽,另一方面也可提升口感。

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