葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

葱花香肠面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤

1. 第1步.

   主要材料大集合

2. 第2步.

   主材料中出黄油以外的材料混合，用筷子搅拌均匀，（牛奶不要一次加完，视面团适度增减）

3. 第3步.

   将搅拌均匀的面团放在案板上

4. 第4步.

   用双手向搓衣服一样揉搓

5. 第5步.

   刚开始会有点粘，可以借助刮刀，反复揉搓后，面团会光滑，可以拉出较厚的膜

6. 第6步.

   这时加入黄油，继续揉搓到两者融合

7. 第7步.

   在案板上摔打

8. 第8步.

   也可以借助擀面棒按压到形成手套膜。

9. 第9步.

   盖上保鲜膜,放在温暖的地方。

10. 第10步.

    发酵至两倍大，手指按下去不马上回弹，

11. 第11步.

    在案板上拍打表面排气，分割成相同分量剂子，共六个，滚圆盖保鲜膜静止松弛15分钟。

12. 第12步.

    把静置好的小面团擀成长舌狀，把香肠横切成三份。然后再切成合适 的长度放在面团中间，用力按一下。

13. 第13步.

    放烤箱发酵至两倍大，然后表面刷蛋液。

14. 第14步.

    把沙拉酱装进一次性裱花袋里，剪小口，挤在香肠和面包表面，撒上葱花。

15. 第15步.

    放入烤箱170度烤20分钟，表面上色后，加盖锡纸。

16. 第16步.

    出炉后。冷却，然后装保鲜袋室温保存，放冷藏容易变硬。