花螺买回来要吐脏，用盐或者滴点油，泡2个小时以上，在用自来水冲洗，多冲洗几遍
热锅凉油，入葱姜蒜，下花螺，全程大火，入少许酱油料酒少许水，，入郫县豆瓣酱，调味，最后，如果想汤汁浓郁哦可以➕点淀粉水，收汤汁，出锅前➕彩椒，出锅后倒入小葱装饰～
