蛤蜊鸡

蛤蜊鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡剁成小块焯水。备好葱，姜，辣椒。蛤蜊一定要提前洗净吐沙。

2. 第2步.

   锅里放油爆香葱、姜、辣椒。

3. 第3步.

   放入焯好的鸡块翻炒。

4. 第4步.

   加入料酒、酱油盐翻炒，然后再加入适量的水，放入花椒和八角，大火烧开后改小火煮一会。

5. 第5步.

   等到鸡块基本熟了之后，加入蛤蜊。

6. 第6步.

   蛤蜊张嘴后就可以了。不爱吃辣椒的可以放青椒。

7. 第7步.

   上桌。