爆炒花蛤

爆炒花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   花蛤买回来，先放在盐水里吐干净沙。

2. 第2步.

   热锅，下油，爆香姜蒜、洋葱（洋葱切丝）。下花蛤，大火爆炒一分钟，盖锅盖，这样加速花蛤开口。

3. 第3步.

   当花蛤全部开口之后，加白酒，盐，酱油，蚝油，紫苏。出锅前，加入香菜和葱。