烧开水 放入面条-断生 沥干-拌入香油或葱油。 挑散吹凉。
调酱汁:顺一个方向搅拌 1麻酱&香油&葱油:调匀 1酱油&1醋(&1糖): 姜末&蒜末&1/8芥末 1/8花椒面&1/8麻椒面&1/8白胡椒粉 红油&熟芝麻碎
碗中 放入蔬菜 铺上凉面 放上鸡肉丝 浇上酱汁。