麻辣鱼

麻辣鱼的做法步骤

1. 第1步.

   干辣椒和小米椒切节节，姜切片，蒜切叮，香葱芹菜切节，酸菜切条条，再切点米辣泥和蒜泥备用。鱼切片，加入豆瓣酱，淀粉，料酒，少量盐一起腌制。

2. 第2步.

   起锅加热，多放点油别怕多，芹菜香葱芝麻和米椒，蒜泥，留着最后用。油热后把其余的料都倒进去一起炒香，然后按鱼的大小加水，水烧开后留两分钟熬味，把鱼头鱼骨倒进去煮两分钟，再来就是鱼片，刚好熟就行。把鱼盛到另一个容器里，然后把米辣，蒜泥芹菜，香葱，芝麻撒到鱼上面。最后烧一小碗油.七八十度就好了，把它淋在料上就大功告成了。香喷喷啊