黄油曲奇

黄油曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   软化黄油，直到用硅胶刮刀轻易切开

2. 第2步.

   把大块黄油用刮刀分割成若干小块

3. 第3步.

   用打蛋器低速档将黄油初步打散

4. 第4步.

   低档打发一点大约一分钟

5. 第5步.

   把细砂糖分三次加入，第一次加入后

6. 第6步.

   加入后再次用打蛋器打发，使细砂糖的颗粒基本打没，用打蛋器搅拌黄油时，没有太多颗粒感

7. 第7步.

   第二次加入细砂糖

8. 第8步.

   再次打发一下

9. 第9步.

   第三次加入细砂糖

10. 第10步.

    打发到奶膏状，有明显的细细的纹路

11. 第11步.

    第一次加入蛋清和蛋黄混合后的蛋液

12. 第12步.

    用低档搅拌到蛋液和黄油充分混合

13. 第13步.

    第二次加入蛋液

14. 第14步.

    中高速打发搅拌至蛋液和黄油充分混合，黄油充分打发

15. 第15步.

    低粉分三次晒入，用刮倒切拌式与打发的黄油混合，切记不要像拌肉馅那样，容易起筋，混合到没有干粉出现，用刮刀检查一下是否有没拌均匀的干粉

16. 第16步.

    用大嘴裱花头挤出，放在烤盘上，放入烤箱中层

17. 第17步.

    烤箱150℃提前预热十分钟，中层烤25分钟，上色即可

18. 第18步.

    出炉了