红烧金鲳鱼

红烧金鲳鱼的做法

8人浏览0人收藏廿晕晕

红烧金鲳鱼的食材和调料

金鲳鱼	2条
葱	一段
姜	5片
蒜	6瓣
干辣椒	2个
花椒	几粒
油	2勺
料酒	2勺
生抽	2勺
老抽	1勺
醋	0.5勺
淀粉	少许
糖	1勺
盐	少许

红烧金鲳鱼的做法步骤

第1步.
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第2步.
2

第3步.
3

第4步.
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第5步.
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第6步.
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第7步.
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第8步.
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小贴士

1、洗鱼的水最好用温水清洗，这样既能清洗干净，又可使肉质充分细腻 2、烧鱼最重要的就是去腥，常用的就是酒类去腥。酒与醋在热锅里相遇，产生化学反应，生成香料——乙酸乙酯，因此菜就有股香味。要想鱼、肉的滋味鲜香，没有料酒和食醋是不行的 3、倒油煎鱼前用生姜擦一遍锅底煎鱼不容易粘锅哟~

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