杏鲍菇爆炒牛肉

杏鲍菇爆炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉横切+斜切片，加入油、蚝油、糖，小苏打腌制牛肉半小时以上。

2. 第2步.

   杏鲍菇斜切片，烧红锅（上上期有教如何判断是否烧红锅哦），爆香蒜蓉，再把杏鲍菇片放入锅中，大火慢慢翻炒片刻，待菇片开始出水变软时铲起备用。

3. 第3步.

   再下油，大火爆香姜片，把腌制过的牛肉倒入，晒点米酒，迅速翻炒后盖上盖子焖1分钟。随后翻炒片刻。

4. 第4步.

   生粉+酱油+水+糖+盐巴混合后倒入翻炒的牛肉中，烦操片刻后加入炒过的杏鲍菇。随后加入一勺蚝油翻炒片刻。

5. 第5步.

   可以上碟，撒上葱花，美美哒。

6. 第6步.

   美味哒！