敲虾汤

敲虾汤的做法步骤

1. 第1步.

   把对虾去头剥了剩下尾巴，去掉虾线放在厨房纸上晾干

2. 第2步.

   准备好敲鱼棒一根，淀粉适量

3. 第3步.

   在案板上撒上适量的淀粉，将虾放在淀粉里裹上一层，然后就开始敲打虾……

4. 第4步.

   慢慢敲，棒子上沾上些淀粉，以免粘住虾肉

5. 第5步.

   慢慢把虾肉敲开，一面敲几下再翻面敲几下，直到把肉敲到很薄很通透为止

6. 第6步.

   这样就算敲好了

7. 第7步.

   敲好所有虾肉后，平铺在容器里，这时候要烧开一锅水

8. 第8步.

   等水沸腾后把敲虾放进去，过一下水，只要变红就可以捞出备用

9. 第9步.

   是不是很诱人很剔透呢

10. 第10步.

    另起油锅炒蔬菜

11. 第11步.

    炒到半熟加入水没过蔬菜即可

12. 第12步.

    这时候开始调味，放入适量的盐白糖鸡精料酒，等水再次沸腾

13. 第13步.

    等水再次沸腾后放入烫过的虾肉

14. 第14步.

    等水再次沸腾后关火就可以了，味道清香，虾肉爽滑……真的很好吃