以前深圳同事的一道家庭菜，江西人，漂亮的美女，她的妈妈很擅长厨艺，每每这道菜出现在大家面前，只有秒杀的份，原来的菜谱是直接用普通白酒，我不喜欢，就改用啤酒，效果也不错，无水无油无盐，简单操作，味美，值得一试。
猪脚焯水
所有调味料一起放进砂锅，砂锅，砂锅，重要的事说三遍，因为砂锅耐焖，不易烧焦糊锅
焯水后的猪脚放进砂锅，烧开后小火加盖焖至汤汁浓稠，中间可翻动，避免粘锅。
最后五到十分钟开盖煮，至汁浓稠快干即可
白酒啤酒都可以
一定要用砂锅
除八角陈皮外，还可以放桂皮香叶，味道更浓郁
因为只用生抽，没有盐巴，所以量会需要比平时炒菜要多一点