椰蓉开口酥

椰蓉开口酥的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化加入糖粉

2. 第2步.

   用打蛋器打至膨胀

3. 第3步.

   加入鸡蛋，分两次加入，打至均匀

4. 第4步.

   加入椰蓉和奶粉拌匀

5. 第5步.

   再加入牛奶拌匀

6. 第6步.

   用刮刀将所有原料搅拌均匀，然后将面团捏成大小一致的圆球，放置硅胶垫上待用

7. 第7步.

   油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用 油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成18份

8. 第8步.

   取一份油皮包入一份油酥收口

9. 第9步.

   将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条

10. 第10步.

    再卷起来，松弛15分钟

11. 第11步.

    取一份酥皮，用手指中间压下

12. 第12步.

    将两头往中间推

13. 第13步.

    用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅

14. 第14步.

    捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘

15. 第15步.

    包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热185度，中层上下火约30分钟

16. 第16步.

    烤至表面层次盛开，颜色金黄即可