冬笋素有“金衣白玉”的美誉。和春笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它富含胡萝卜素、维生素B1、维生素C等营养成分。
其所含蛋白质中，至少有16种不同氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥作用。它还对冠心病、糖尿病、高血压等有一定食疗功效。
准备食材
土鸡斩件，放入滚水锅，封血水
捞出放入砂锅
冬笋去皮切厚片，胡萝卜去皮切滚刀块，姜拍扁，香菇去蒂划十字花刀
滚水锅，放入少量的盐，放入冬笋片煮2-5分钟
把所有食材放入砂锅倒入冷水，大火煮开转小火煲1小时
山药去皮切滚刀块，放入砂锅，再煲30分钟以上
最后放入适量的盐
冬笋草酸含量很高，所以要过盐水，去草酸
出售正宗生态散养清远麻鸡、三黄鸡！！微信（azgm66）