我做过的花样面包之单股辫子包

我做过的花样面包之单股辫子包的做法步骤

1. 第1步.

   把面包胚分割成每个100克的面团滚圆松弛10-15分钟，然后拿出一个面团排气再滚圆

2. 第2步.

   用擀面杖擀成椭圆形

3. 第3步.

   把面团翻一个面，光滑面朝下

4. 第4步.

   从进到远卷起来

5. 第5步.

   把面团翻过来，收口处用手捏紧

6. 第6步.

   再把面团擀长

7. 第7步.

   把面团摆成U形

8. 第8步.

   把左右两根面团进行交叉

9. 第9步.

   重复以上的步骤几次

10. 第10步.

    编完辫子把面团卷起来

11. 第11步.

    把面团的尾部塞进头部的孔里

12. 第12步.

    进行二次发酵到手指轻戳面团会缓慢的回弹就是发酵好了，这次用的是室温发酵，30度发了1个半钟头。烤箱180度20分钟左右