塔吉锅之腊味煲仔饭

塔吉锅之腊味煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   首先你要有个塔吉锅

2. 第2步.

   腊肉腊肠切好，蒜片切好

3. 第3步.

   鸡翅根骨肉分离，取肉切成小段腌渍，取骨头熬高汤 鸡中翅切开腌制 腌制料：美极鲜酱油+蚝油+蒜蓉

4. 第4步.

   取比较肥的腊肉腊肠用小火煎出油，捞起腊肉腊肠，锅底留下油

5. 第5步.

   加入淘洗后的糯米和大米，加少量水，与锅底的油混合，浸泡一小时（塔吉锅很锁水的，水加少一点！）

6. 第6步.

   用鸡翅根的骨头熬出高汤，煮去皮的栗子，和切了花刀的整个香菇（忽略图片中的蟹味菇）

7. 第7步.

   取一个不粘锅，锅底放少量油，加入香菇片翻炒，加入酱油调味

8. 第8步.

   把炒好的香菇片和煮软的栗子都倒进浸泡了一小时的米里

9. 第9步.

   盖上盖子，大火煮2-3分钟，转小火煮7-8分钟

10. 第10步.

    揭开盖子，倒入调料，拌匀 调料：美极鲜酱油+蚝油+椒盐

11. 第11步.

    取一口不粘锅，锅底倒少量油，煎腌渍好的鸡翅根肉和鸡中翅

12. 第12步.

    在拌好的米饭上铺上，香肠、腊肠、腊肉、煎好的鸡中翅、煎好的鸡翅根肉，撒上蒜片 盖上盖子，小火1-2分钟，关火后焖3分钟

13. 第13步.

    撒葱段和芝麻，出锅

14. 第14步.

    欢快吃起来