酸奶蛋白吐司

酸奶蛋白吐司的做法步骤

1. 第1步.

   后油法将面团揉至完全阶段，28度左右环境进行基础发酵。

2. 第2步.

   发酵结束，手指沾干粉戳洞，不回缩，就可以了。

3. 第3步.

   取出，均分成3份，滚圆，擀开成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟，再次擀开，卷起，排入吐司盒，放温暖湿润处进行最后发酵。

4. 第4步.

   发酵至8分满，入已预热好的烤箱，180度，30分钟。烤至5-10分钟表面上色满意加盖锡纸至烘烤结束。

5. 第5步.

   烘烤结束出炉震一下，立即脱模，烤网晾至手温，密封保存。