荔枝虾仁

荔枝虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   活虾入沸水，待变色即可捞出（虾肉比较嫩），过凉水，剥壳去虾线（虾制新鲜可不去），入盘备用；

2. 第2步.

   新鲜荔枝（或者冰冻荔枝都可）剥皮去核，把果肉掰成四瓣装盘备用；

3. 第3步.

   锅烧热，少量油，姜片入锅炒香，先放荔枝肉翻炒出汁，然后放入虾仁继续翻炒，虾肉炒透，再放入适量水淀粉，汁水裹住虾仁，最后放小葱。完工 装盘✌️