青豆炒咸瓜（西瓜皮版的咸瓜）

青豆炒咸瓜（西瓜皮版的咸瓜）的做法步骤

1. 第1步.

   准备一只要吃的西瓜 先切掉外面绿色的皮

2. 第2步.

   再用片刀把白色的皮小心的切下来 慢慢来 不急

3. 第3步.

   全部切好 我这只西瓜小 因为皮薄 所以得到的皮其实很少

4. 第4步.

   放在大汤碗里 加盐（估计要80克左右）用手上下拌匀

5. 第5步.

   不一会儿 瓜皮里的水就溢出来了

6. 第6步.

   这时再找一个汤碗 盛满水 如图一样 压在有瓜皮的汤碗上 过20小时就可以了 中间要倒掉溢出来的水

7. 第7步.

   瓜皮洗干净 切碎

8. 第8步.

   浸泡十分钟左右 洗干净 挤干水分 备用

9. 第9步.

   当季时蔬 青豆 也叫毛豆

10. 第10步.

    起油锅 下香葱 炒香 放瓜皮碎 翻炒片刻 盛出备用

11. 第11步.

    同一个锅 热锅 放油 煸炒青豆 放香葱 放盐 放水 煮开 小火两分钟

12. 第12步.

    尝尝青豆是否熟糯 倒进煸炒好的咸瓜皮 翻炒片刻 放少许胡椒粉 鸡精 （我会放一点外地人摊头买的炒菜粉 有一点点鲜 辣 就不放胡椒粉和鸡精了）出锅 个人觉得很好吃😊