提到瞎大碰，瞎眼碰，铜壳郎，油壳螂，四十岁往上的的人，特别农村出来的，大多都很熟悉。这昆虫的学名叫金龟子。是农作物的一种害虫，幼虫叫蛴螬（俗称地蚕），危害作物很重，成虫时也要吃农作物和树木的叶子。
瞎瞎碰，油壳螂，是一种绝妙的昆虫美食。近几年，当人们吃腻了餐桌上的鸡鸭鱼肉之后，又加之绿色健身的考虑，便回忆起以往草根食品的甘美来。于是，从农村开始，野菜、蚂蚱、蚕蛹、知了猴、蝎子等，相继搬上餐桌。当然，瞎大碰也不例外。特别是今年以来，开春雨水较多，瞎大碰，油壳螂羽化的量大，端上餐桌的量也随之多起来。
| 瞎大碰（金龟子） | 250g |
| 调和油 | 300g |
| 调料 | 适量 |
冰冻瞎大碰一盘，约250g,解冻。
刚出冰箱的近照。解冻的时间锅内入油，烧热。
解冻后，擦去水分，避免油炸的时候溅油。
油热，将干的瞎大碰倒入锅内，油炸！
炸瞎大碰的同时，准备调料：适量盐，鸡精，白糖，五香粉，爱吃辣的也可加入辣椒粉，混合。
瞎大碰油炸5-10分钟，榨干水分，关火用笊篱捞出沥油，放进调料盆晃动，均匀粘上调料。
装盘！又香又脆的高蛋白低脂肪健康零食就ok了，享用吧！