金沙鹹蛋苦瓜

金沙鹹蛋苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜去籽切片 （苦瓜内有一层膜，稍微去干净点苦味会减少）

2. 第2步.

   苦瓜川烫约七分熟，沥干备用

3. 第3步.

   二颗咸蛋要把蛋白跟蛋黄分开拨碎备用

4. 第4步.

   这道菜，油要多一点，小火先爆香蒜末，加入咸蛋黄，炒到起泡沫

5. 第5步.

   加入苦瓜拌炒，让苦瓜布满咸蛋液

6. 第6步.

   加入蛋白、葱末，少许盐、烹大师、白胡椒粉炒匀，加入辣椒丁佐色.恭喜你完成餐厅58一盘的咸蛋苦瓜啰！