第一次尝试欧洲防风草，超市路过时，总是多瞅它几眼，然后默默地离开。有点后悔没早认识它，呵呵。
其实很好吃的，口感像地瓜，味道也甜甜的，香味像胡萝卜和芹菜的混合，刚切开的时候，味重，焯水后烤过后味道就没那么浓了。欧洲人也很喜欢吃它，炖汤或烤，搭蔬菜或培根等。防风草的营养价值也很高，请自行百度百科哦！
欧洲防风皮削干净，切成薯条状。
冷水下锅，水开后小火焯水5分钟，过冷水，备用。
地瓜和胡萝卜削皮，切条，备用。
虑干水分的焯过的欧洲防风条和地瓜条、胡萝卜条，一起倒入烤盘，洒上橄榄油，少许海盐和黑胡椒，拌匀，让每一块欧洲防风都均匀的粘上油。盐和黑胡椒可烤熟之后趁热时再添加。
送入烤箱200度，烤30分钟。最后10分钟，我加了少许迷迭香，不喜欢那味的最好别加。前20分钟我用了热风模式，后10分钟用了烤加煎的模式，就是风扇上一排锯齿形状图标的那个，因为想让它有像炸薯条一样焦黄的颜色。喜欢口感不那么干的，可以缩短烤的时间。
成品很想大薯条，呵呵。吃起来很像地瓜。当零食当主食，或者聚会的时候带去都很棒！吃的时候加点蜂蜜，不上火还更好吃哦！做法实在太easy，亲们，试一下吧！