贵州糟辣椒

贵州糟辣椒的做法步骤

1. 第1步.

   用料理机将辣椒，姜，大蒜打丝 片，加酒加盐拌匀，装罐密封发酵（约3个月）。

2. 第2步.

   4-5斤辣椒洗净 控净水

3. 第3步.

   辣椒太辣啦！所以用剪刀✂️ 剪去蒂籽筋（必须带手套喔😊）……

4. 第4步.

   辣椒1400g料理机打条+姜丝140g+蒜片70g+盐140g+高度白酒50g拌匀！

5. 第5步.

   装罐

6. 第6步.

   OK 发酵3月……