奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法
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奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的食材和调料

高筋面粉300克
3克
无盐黄油30克
淡奶油若干
全蛋1只
酵母5克
细砂糖50克
牛奶若干
橄榄油若干
450克吐司模具适量

奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤

  1. 第1步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第1步

    准备工作。。。。。。

  2. 第2步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第2步

    先把糖和盐放入面粉中

  3. 第3步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第3步

    然后把糖和盐与面粉搅拌均匀。

  4. 第4步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第4步

    再放入酵母再搅拌均匀

  5. 第5步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第5步

    再放入鸡蛋,橄榄油,淡奶油,牛奶。(注:放橄榄油可以让面包保存的更久些。淡奶油是为了让面包更蓬松柔软。)

  6. 第6步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第6步

    开始和面,液体不要一次性加进去,要根据实际情况慢慢添加。(注:面粉品牌不同,天气湿度不同可能会影响到放液体量的多少。)

  7. 第7步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第7步

    在盆里揉成这样就取出来放台子上揉面。

  8. 第8步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第8步

    揉成这样就可以往里面加黄油继续揉面了。

  9. 第9步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第9步

    揉好后就分成这样的小团。

  10. 第10步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第10步

    用擀面杖擀成椭圆形的面皮,由下至上的卷起来。

  11. 第11步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第11步

    卷好后放入吐司模具中,盖上保鲜膜进行发面

  12. 第12步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第12步

    发完面后放入烤箱,175度,40分钟。(注:在烘烤前在烤箱底部的托盘里倒一杯水。)

  13. 第13步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第13步

    烤完后放在架子上放凉,这个时候不要去碰面包,因为这时面包结构还不稳定。

  14. 第14步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第14步

    等放凉了就可以切了。这个面包我也没揉出手套膜,一样也拉丝。

  15. 第15步.奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤 第15步

    不过还是建议面多揉揉还是有好处的。

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