江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味

江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法
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江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法说明

《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的这道江雪飘香排(糖醋排骨),最妙的莫过于使用“蜂蜜”而代替普通的糖,使之味道甘醇,口感莹润。是聚会餐桌上不可或缺的人间美味。每周五周六晚8点,欢迎大家登陆优酷自频道,搜索并订阅《茜你一顿饭》,观看叶一茜和大明星们的美食直播。

江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的食材和调料

猪肋排500g
适量
5g
5g
淀粉5g
老抽10g
陈醋50g
5g
蜂蜜60g
青豆适量
芝麻5g

江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法步骤

  1. 第1步.江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法步骤 第1步

    1. 准备好所有调料食材:葱姜蒜、淀粉、老抽、陈醋、盐、蜂蜜、青豆仁、白芝麻。

  2. 第2步.江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法步骤 第2步

    2. 肋排一斤,洗净切均匀小段。

  3. 第3步.江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法步骤 第3步

    3. 将排骨焯水,水中放适量醋,开锅后捞出。

  4. 第4步.江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法步骤 第4步

    4. 滤干排骨,撒上5g淀粉

  5. 第5步.江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法步骤 第5步

    5. 将排骨炸熟至金黄色

  6. 第6步.江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法步骤 第6步

    6. 用5g姜末和5g蒜末爆锅。

  7. 第7步.江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法步骤 第7步

    7. 加入蜂蜜60g,陈醋50g,盐5g,老抽10g,大火翻炒。

  8. 第8步.江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法步骤 第8步

    8. 加入水60g,盖上锅盖文火炖煮20分钟。

  9. 第9步.江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法步骤 第9步

    9. 大火收汁。

  10. 第10步.江雪飘香排——《茜你一顿饭》欲罢不能的舌尖美味的做法步骤 第10步

    10. 出锅,撒上白芝麻、青豆仁、小葱,装盘。

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