酸辣土豆丝|美食台

酸辣土豆丝|美食台的做法
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酸辣土豆丝|美食台的做法说明

酸辣土豆丝简单又美味。除了土豆切丝的刀工和浸泡焯水的技巧,还要妙用3勺白醋,一勺去淀粉、一勺润锅、一勺调味,做出来的酸辣土豆丝绝不比川菜馆的差!

酸辣土豆丝|美食台的食材和调料

土豆2个
辣椒1把
花椒少许
一勺
白醋3勺
青椒1个

酸辣土豆丝|美食台的做法步骤

  1. 第1步.酸辣土豆丝|美食台的做法步骤 第1步

    土豆去皮后切丝, 在加入白醋的水中浸泡5分钟;

  2. 第2步.酸辣土豆丝|美食台的做法步骤 第2步

    青椒切丝,干辣椒切段;

  3. 第3步.酸辣土豆丝|美食台的做法步骤 第3步

    将土豆丝焯水至半熟;

  4. 第4步.酸辣土豆丝|美食台的做法步骤 第4步

    放入干花椒爆香,捞出; 再放入干辣椒煸出辣味;

  5. 第5步.酸辣土豆丝|美食台的做法步骤 第5步

    放入青椒丝、土豆丝快速煸炒,加一勺白醋,炒匀;加盐调味,炒至断生,再加入白醋,快炒出锅。

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