减肥版一次性发酵巧克力吐司

减肥版一次性发酵巧克力吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除酵母外所有材料放入面包桶，先液体后粉类，启动和面程序1次，牛奶一点点加，面粉吸水性不同，酌情增减。 我用的超市10斤装精粉，蛋白质含量12%，算高粉。 面粉成团，表面光滑即可停止加奶。

2. 第2步.

   面团静置20分钟后取出，面包桶内放入酵母，面团撕成小块放入面包桶，再次启动和面程序1次。

3. 第3步.

   揉好的面团轻轻拉伸出现薄膜不易破。

4. 第4步.

   此时取出面团手揉成光滑的面饼。

5. 第5步.

   分割成均匀的两个光滑面团。

6. 第6步.

   擀成长圆形面片。

7. 第7步.

   从长的一侧卷起盘成圆形。

8. 第8步.

   再次擀成长圆形面片，比手掌略长即可。

9. 第9步.

   从上往下卷2.5-3圈。

10. 第10步.

    并排放入吐司盒，室温发酵至8分满。

11. 第11步.

    烤箱预热150度下层烤50分，烤好后立即取出脱模，晾凉后装入保鲜袋保存。