酱焖茄子

酱焖茄子的做法步骤

1. 第1步.

   先把茄子洗净，要选取小个头的茄子，然后擦干水，每个茄子上转圈划4刀，但是不切断，平底锅里放油，煎茄子

2. 第2步.

   煎好的茄子备用

3. 第3步.

   用事先炸好的酱，或者不炸的酱也可以，调一个酱汁，酱2-3勺，盐一少点儿，糖适量，鸡精适量，加入少量水！

4. 第4步.

   锅里放入蒜瓣儿，葱段，煸炒微焦，关火码入事先煎好的茄子，开火，倒入之前调好的酱汁，再添少量水，小火微炖，最后汤汁收到少量，即可出锅

5. 第5步.

   倒入调好的酱汁，微炖

6. 第6步.

   汤汁收到少量即可出锅，比较下饭的菜哦！