垮炖鲫鱼

垮炖鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   处理干净将鱼，放入少许盐，葱，姜，老抽，蚝油腌个半个钟头，不用太多盐，因为一会炖的时候还要加盐调味

2. 第2步.

   鱼两面拍些干淀粉

3. 第3步.

   下锅两面煎金黄，炖时不容易垮（碎）

4. 第4步.

   煎的鱼盛出，基本调料，入锅爆香，加水，下鱼

5. 第5步.

   放点炖肉料，放一两颗干山查，高压锅小火半小时，后排气，开盖后，尝味道，放盐调味，大火收汁

6. 第6步.

   鱼垮了 有烙饼可以用鱼汤泡饼的哦