肉末炖蛋

肉末炖蛋的做法
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肉末炖蛋的做法说明

这是我从小到大最爱吃的一道菜,别看它其貌不扬,味道着实了得!相信很多福州人的记忆里都有它的影子。不知道为什么没有遗传老爸的烹饪天赋,而是成为了跟老妈一样的黑暗料理界名人,什么盐少许,糖适量,对我来说就是天书一般,任何菜都有办法搞砸也是一种神奇的天赋啊!自从接触了烘焙,那精确的配方让人迷恋不已,随时复制美食简直不能更美妙,这次缠着老爸硬写了这个菜谱给我,以后都可以自己做啦!哈哈哈哈哈

肉末炖蛋的食材和调料

五花肉(较瘦的)350克
生抽8克
老抽25克
25克
鸡蛋2个
50克

肉末炖蛋的做法步骤

  1. 第1步.

    五花肉选较瘦的剁成肉末,什么叫较瘦呢?大概肥瘦比例1:4吧!太肥的话面上一层油又腻又恶心,太瘦的肉做出来又太柴了

  2. 第2步.

    两颗鸡蛋打散,加入所有佐料搅匀

  3. 第3步.

    步骤1、2混匀,再加50克水

  4. 第4步.

    入蒸锅,水开后20分钟

小贴士

觉得咸的话生抽可以少一点,这个量是五人份

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