香辣花蛤

香辣花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的花蛤先吐2个小时左右的沙，在锅里烧水…加入生姜片…水沸腾的时候加入洗好的花蛤……烧个5-8分钟

2. 第2步.

   等花蛤都开口后倒入水里洗掉脏和少量的沙

3. 第3步.

   都准备好后！锅内倒入油……辣椒生姜爆香……

4. 第4步.

   加入郫县豆瓣酱

5. 第5步.

   炒至红油状态

6. 第6步.

   倒入料酒……继续炒……会发现越炒越香这时加两勺糖！郫县豆瓣酱加糖味道提升酱的鲜味

7. 第7步.

   加入洋葱……翻炒两下

8. 第8步.

   加入花蛤……多翻炒一会……加入2勺醋……我喜欢就多加了一点点……这个根据个人口味！炒的差不多……稍稍加点开水，水不用淹过花蛤的……进行调味，加点盐，加点生抽

9. 第9步.

   盖上锅盖闷煮个10分钟！尝下看看有没有入味……最后关火……可以撒点葱（本人不吃所以没放）大功告成